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时间:2019-06-24 关注:250

勐海老树,时间的安排


大雨洗涤的午后,时间会在那一刻真的会慢下来,花在那一刻开放,天空开始挂上云彩,地上有落叶归根的感动。


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一泓滚烫的清水奔走天青色的茶盏中,水与茶叶的撞击,正如雨后的清风唤醒了大自然的生命。水赋予了茶新的生命,那种奔放、热烈的感觉让品茶者感同身受,最后归于时间平静的韵和。


与其说品茶,不如说是在感受,老茶,是有灵魂的。




勐海老树,从初生时的青涩模样,到被岁月洗礼时的倔强成长,时间赋予了老茶全新的生命。当再次被水唤醒,丰富多样的香气、浓郁顺滑的茶汤、鲜活油润的茶底跃然展现出来。每一泡,都能品出时间的味道。


就如同久经世事的老者,看人看事都极为通透,为人处世张弛有度。明代大理白族进士李元阳记述的茶:“藏之年久,味愈胜也”。


老茶,茶碱和茶多酚在氧化作用下分解成多糖物质,茶的咖啡因转化掉,转化出药性后,深具疏通经络及调和身体的功能。没有了新茶的那般戾气(刺激性小)、温醇体贴(不寒凉、口感醇和),不论品次还是存茶都再好不过。


从茶水到茶汤,茶叶轻舒那经历沧桑的枝叶,似在慢慢讲述生命的蜕变过程,像一个老者,向品茗者讲述自己的故事。


每个人的经历都是一个故事,由见识浅薄到历经世事沧桑,由风度翩翩少年到庄重慈祥的老者,由初怀理想的激荡到青云壮志的慷慨。品茗的人感知也是千差万别,在茶水中或许解读自己,或许解读生命,或许在寻找归宿。



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