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时间:2019-06-24 关注:238

勐海味道,一杯茶饮尽风土人情


勐海,意为勇敢者居住的地方,山峰,丘陵,平坝相互交错,沟谷纵横,崇山峻岭延绵不断,座座茶山点缀其间。


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千百年勐海地区居民居住茶山,与茶相守相伴,山山寨寨皆是茶香。生态环境得天独厚,群山绿荫覆盖,山间泉水奔流,空气洁净清新,给茶树生长提供了纯净的环境。


勐海味道,倘若需词语形容,“只可意会”是最贴切的描述,它让一杯一盏的韵味充盈在一座城中,也让一座城的印象凝留在一杯一盏之间。




从植物学角度而言,云南大叶种茶分为三个品系,分别是勐海大叶茶,勐库大叶茶,和凤庆大叶茶,最后一种适合做红茶,而前两种适合制作成普洱茶。


勐海大叶种的口感对于消费者的最有良好的普适性,再加上,我们选择海拔1400-1950米海拔,树茶混种环境的老茶树为采摘目标,按照一芽二叶的标准纯手工采摘,这强化了茶青的内含物质和丰富口感。




“看茶做茶”是老郎河中制茶的行话,采摘当天的天气和茶叶等级品质,决定做什么茶,合适的发酵数量和发酵时间,确保发酵时茶香物质完美形成和转化。


这一杯香糯的独特普洱熟茶,包含气候,土地,人文等,各种神奇的复合香,依稀能捕捉到森林的味道,亦能喝出一杯茶中的风土人情。



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